Práticas Essenciais Para Segurança Alimentar e Nutricional

O curso de Práticas Essenciais Para Segurança Alimentar e Nutricional prepara o profissional Cozinheiro para atuar conforme as práticas necessárias para garantir a segurança alimentar e nutricional. Os módulos apresentam as atribuições e características do Cozinheiro, bem como os conhecimentos necessários para exercer sua função, como realizar a gestão dos riscos no ambiente de trabalho, noções de educação alimentar e nutricional para uma alimentação saudável e as boas práticas nas etapas de manipulação dos alimentos. Aborda também o comportamento e motivação pessoal e profissional desejados na atuação do Cozinheiro.

A certificação é de 20 horas.