Nos últimos meses, nunca se deu tanta importância para a limpeza, seja ela das residências ou ambiente de trabalho. Nunca se falou tanto em higienização, mesmo sem que a população, de maneira geral, reconheça as terminologias, conceitos, técnicas, produtos específicos, equipamentos e toda a necessidade de capacitação e entendimento envolvidos neste assunto.

Por décadas o papel de quem realiza a “limpeza” foi visto como aquelas pessoas que removem as sujidades, que lidam com aquilo que os outros não querem, ou seja, tudo aquilo que produzimos, utilizamos e descartamos, tudo aquilo que é resíduo e rejeito das nossas atividades diárias.

Mas de algum tempo para cá, o setor de asseio e conservação ganhou notoriedade. É visto a necessidade destes agentes de manutenção primária da sociedade: profissionais da limpeza, que realizam a higienização das superfícies, garantindo o bem estar e saúde de todos, conservando os ambientes e as condições de salubridade; os profissionais de controle de acesso e porteiros, garantindo entradas e saídas sempre funcionando e seguras; os jardineiros e profissionais da limpeza pública, assegurando que os locais de uso comum estejam bem asseados e a vista de nossas janelas, bonita, enquanto guardamos isolamento; os zeladores, mantendo tudo funcionando em nossos condomínios enquanto nos dedicamos em nossas residências ao trabalho remoto ou ao descanso, lidando e nos adaptando ao modo de vida que foi imposto por força maior.

Poderia citar todos aqueles profissionais do setor que estão fazendo a roda girar, mal compreendidos por muitos, que agora são classificados como essenciais e aqueles que estão em risco direto, por exemplo, realizando a higienização de estabelecimentos de saúde que recebem, tratam e cuidam dos enfermos, entre tantos outros, que se aqui fossem listados, faltariam palavras e espaço.

Mesmo aqueles que detêm parte administrativa neste contexto são essenciais e especialmente, na operacionalização das tarefas, deve-se dar crédito aos produtores e fornecedores de insumos. Fato é que, sem toda a cadeia logística do setor de asseio e conservação nada funcionaria, uma vez que a limpeza é condição básica de saúde para todos.

Como já postulam as teorias que é o mais apto é o que sobrevive, é necessário nesta época, revermos nossos hábitos, pontos de vista, posições ideológicas, métodos de trabalho e nos adaptarmos a esta seleção “naturalmente não natural” que estamos sendo direcionados. Uma vez que diferentes alternativas são dispostas, novas competências e habilidades devem ser desenvolvidas e, apenas um profissional capacitado pode exercer essas demandas.

Dessa maneira, as instituições que fomentam o conhecimento e a criação de saberes no meio do asseio e conservação são brutalmente relevantes. Isso mesmo, a limpeza se faz, literalmente, com ciência e também com consciência. A geração de conhecimento neste (e não só neste) meio é necessária, o desenvolvimento do pensamento crítico, a capacidade de saber fazer e de saber o porquê fazer são imprescindíveis, desvendando a linguagem rebuscada em termos simples para que todos possam compreender e aplicar.

Portando, com maior atenção a estes profissionais é que seguimos, provendo credibilidade, formação e humanização. Diante disto, repense, olhe de maneira diferente, aos seus funcionários, aos seus pares e ao seu redor. É hora de darmos o melhor que podemos.

A Anvisa, a Organização Mundial de Saúde (OMS) e autoridades estrangeiras relacionadas ao controle sanitário de alimentos, indicam NÃO HAVER EVIDENCIAS DE CONTAMINAÇÃO PELO NOVO CORONAVÍRUS ATRAVÉS DOS ALIMENTOS. A dinâmica da pandemia mostra que a transmissão do vírus tem ocorrido de pessoa para pessoa, pelo contato próximo com um indivíduo infectado ou por contágio indireto, ou seja, por meio de superfícies e objetos contaminados, principalmente pela tosse e espirro de pessoas infectadas.

Ainda segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) o comportamento do novo coronavírus demonstra que ele é semelhante aos outros tipos da mesma família, portanto pode persistir por poucas horas ou vários dias, dependendo do tipo de superfície, temperatura e umidade do ambiente. Entretanto, são eliminados pela higienização ou desinfecção das superfícies pela ação de detergentes, sabões e desinfetantes, bem como pela lavação das mãos.

Na preparação de alimentos, destaca-se ainda que o vírus é sensível às temperaturas normalmente utilizadas para cozimento dos alimentos (em torno de 70ºC), e que precisa de um hospedeiro – animal ou humano – para se multiplicar. Assim sendo, uma das estratégias principais para evitar a exposição é redobrar os cuidados com a higiene do ambiente, dos alimentos e a higiene pessoal, particularmente a lavação frequente das mãos. Os cuidados básicos na manipulação de alimentos também devem ser levados em consideração pois previnem, além do novo coronavírus, uma série de outras doenças.

A seguir estão alguns cuidados que você deve tomar com a higiene tanto do ambiente, higiene pessoal e dos alimentos:

• Lave as mãos com frequência, antes de começar a preparar os alimentos, depois de tossir, espirrar, coçar ou assoar o nariz, coçar os olhos ou tocar na boca, manusear celular, dinheiro, lixo, ir ao sanitário, ou seja, REGULARMENTE.
• Mantenha unhas curtas, sem esmalte ou base.
• Não use adornos: como exemplo relógios, anéis e pulseiras pois podem acumular sujeiras e microrganismos além de dificultar a correta higienização das mãos;
• Mantenha os cabelos presos ou protegidos com coberturas durante o preparo do alimento afim de evitar quedas de cabelo nos alimentos e utensílios;
• Não converse, espirre, tussa, cante em cima das superfícies, dos alimentos, ou utensílios.
• Dê atenção à higienização das superfícies ou utensílios após a manipulação de carnes cruas ou vegetais não lavados afim de evitar a contaminação cruzada. Utilize apenas produtos regularizados pela Anvisa e observe as recomendações de uso.
• Cozinhe bem os alimentos, uma vez que muitos dos agentes causadores das doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) são sensíveis ao calor.
• Devemos ter atenção redobrada com a procedência e a higiene dos alimentos que serão consumidos crus.
• Não esqueça de limpar bem as embalagens dos alimentos antes de abri-las e depois de abertas transfira o conteúdo das latas para utensílios vedados com tampa e acondicione corretamente conforme orientação do fabricante.

Tomando esses e outros cuidados no momento do preparo dos alimentos você garante a você e a sua família alimentos seguros e minimiza os riscos de contágio por outras doenças que podem ser transmitidas por alimentos.

Fonte:

http://portal.anvisa.gov.br/noticias/-/asset_publisher/FXrpx9qY7FbU/content/o-novo-coronavirus-pode-ser-transmitido-por-alimentos-/219201

A pandemia do COVID 19 impactou grandemente em muitos setores e no de hospedagem não seria diferente e neste momento de grande apreensão, se faz necessária a profissionalização e padronização dos serviços de limpeza e higienização.

Igualmente uma nova abordagem está sendo estabelecida. Muitos hotéis serão destinados a hospedagem de trabalhadores da área de saúde que estão na linha de frente e expostos diretamente a microorganismos contaminantes, como o caso de Covid – 19.

Foi estabelecido um rol de cuidados que devem ser severamente observados e seguidos, como forma de garantir a saúde dos profissionais do ramo hoteleiro e a comunidade em que estão inseridos, além de proporcionar segurança àqueles que farão uso de seus serviços:

Higienização das mãos

Sabe-se da importância da higienização correta das mãos, mas neste momento se faz ainda mais necessária. Deve-se colocar à disposição dos colaboradores materiais para higienização (que deve ser frequente), principalmente antes e entre cada atividade, troca de luvas ou contato com pessoas.

O ideal é que a higienização seja feita com água e sabão, fora da unidade habitacional onde se vai proceder a limpeza e antes da colocação dos equipamentos de proteção individual (EPIs). No caso de ter que fazer a higienização no local, o cuidado deve ser redobrado e não utilizar toalhas ou qualquer outro material de uso do hóspede.

Utilização correta de EPI´S

Utilizar luvas descartáveis para a limpeza de superfícies, óculos de proteção e máscaras descartáveis. Após a utilização, as luvas e máscaras devem ser descartadas em sacos brancos para ter a destinação correta. Vale ressaltar que a limpeza de cada unidade habitacional necessita de um par de luvas para evitar a contaminação cruzada nos quartos. Assim a cada limpeza de unidade habitacional, as luvas devem ser trocadas e descartadas.

Equipamentos e Materiais

Todos os materiais utilizados na limpeza e higienização devem ser descartáveis (panos de limpeza de superfícies). Utilizar sempre equipamentos em que a desinfecção possa ser feita com facilidade, pois devem ser higienizados antes da limpeza de cada habitação.

Produtos químicos

Os produtos utilizados no ambiente hoteleiro devem ser regularizados, ou seja, os produtos de origem caseira não podem, em absoluto, ser utilizados. Esses produtos devem ser aplicados nos espaços comuns e igualmente nas unidades habitacionais. Importante utilizar produtos saneantes, classificados como Água Sanitária e Desinfetantes Multiuso ou De Uso Geral.

A indicação no uso está contida no rótulo de cada produto, no que diz respeito a seu uso, diluição, tempo de ação, cuidados e EPIs que devem ser utilizados.

É preciso dar bastante atenção a ambientes com bastante tráfego como corredores das áreas comuns e objetos com alto toque, como superfícies de móveis, maçanetas, interruptores, corrimãos, botões do elevador, etc. Estes devem receber limpeza e desinfecção com frequência maior, pois há possibilidade de estarem contaminados.

Técnicas de limpeza profissional

Devem ser observadas com rigor as principais técnicas de limpeza para resguardar o profissional assim como os hóspedes.

Limpeza de superfícies:

• Limpar sempre das partes menos contaminadas para as mais contaminadas;
• Procurar limpar de cima para baixo, ou seja, do teto para o piso, de superfícies altas para as mais baixas, de modo que a sujidade de cima que cair para baixo, possa ser recolhida;
• Limpar e desinfetar sempre em sentido único, não fazendo movimentos circulares, porque esses movimentos espalha a sujidade ao invés de juntá-la;
• Do fundo das unidades habitacionais para a porta;
• E não esquecer de fazer a aeração diária dos ambientes.

Roupas de cama:

• Não agitar ou colocar junto ao corpo as roupas de cama no ato da troca ou arrumação, para evitar contaminação por secreções ou deixar partículas suspensas;
• A lavação das roupas deve ser normal com água e sabão. A recomendação é que seja feita separadamente de cada unidade habitacional, mas não há necessidade de uso de nenhum outro material específico.

Estas são algumas orientações sobre o processo de limpeza no ramo hoteleiro. Devem ser seguidas com rigorosidade e essa é uma oportunidade de estabelecer um processo de limpeza profissional nesses ambientes.

E vale uma ressalva aos colaboradores: em caso de aparecimento de sintomas como tosse, febre, dor de garganta, dificuldade de respirar, ou seja, sintomas de gripe, deve-se avisar a chefia e verificar na sua cidade, o protocolo de atendimento à COVID-19.